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Acadêmicos de Medicina Veterinária e Zootecnia preparam terceira edição da Mostra de Produtos

12 de Novembro de 2021 07:26

Acadêmicos de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade Católica Dom Bosco (UCDB) realizam na próxima quinta-feira (18), a partir das 8 horas, a terceira edição da Mostra de Produtos, com degustação de alimentos derivados de carne, leite e mel. O evento será realizado no Pátio UCDB. 

"Divididos em grupos, ao longo do semestre os acadêmicos desenvolvem um projeto de agroindústria de forma integral, desde o recebimento da matéria-prima, entender a forma de processamento, como será embalado e rotulado. E para finalizar promovem a degustação desses produtos prontos” explica a professora responsável pela disciplina, Milena Wolff Ferreira.

O sabor e a apresentação do produto vão compor a nota da disciplina de cada grupo e para isso a avaliação desses quesitos será feita por acadêmicos convidados do curso de Gastronomia. “A parte técnica do projeto é realizada de forma construtiva ao longo do semestre, com o envio de cada etapa do desenvolvimento e concluída com a execução do produto”, completa a professora.

O resultado é fruto de tudo aquilo que aprenderam na teoria durante o semestre nas aulas da disciplina “Tecnologia de produtos de origem animal'', que integra o conteúdo programático dos cursos de Medicina Veterinária e Zootecnia.

Na edição anterior, realizada em 2019, entre os produtos apresentados estavam doce de leite de cabra, linguiça de pato e almôndega de jacaré com muçarela de búfala. Por enquanto, o cardápio será surpresa para quem prestigiar o evento. 

 

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