XIV Jornada de Nutrição: Novas Perspectivas para o Futuro da Profissão

Sábado, 28 de agosto de 2021

Objetivo:

Discutir temas relevantes à nutrição no contexto da saúde, suplementação alimentar, sistema agroalimentar e sustentabilidade, trazendo assuntos de interesse da comunidade acadêmica e profissional, estimulando o pensamento crítico e debates que enriqueçam o conhecimento dos participantes. O programa conta com profissionais de referência em suas áreas, contribuindo para a qualidade científica do evento.

Público-Alvo:

Acadêmicos dos Cursos de Nutrição e Gastronomia, nutricionistas, gastrônomos e chefs de cozinha.

Programação:

28/08

- 7h30 às 7h40: Abertura Cultural

- 7h40 às 8h20: Palestra - Restrição Proteica na DRC: Benefícios e Desafios na Prática Clínica

Ministrante: Profa. Dra. Lilian Cuppari (Nutricionista e Professora da UNIFESP)

- 8h20 às 9h: Palestra - Ecogastronomia: Respeito ao Alimento e ao Agricultor

Ministrante: Fabiano Gregório (Ativista pelo Movimento Slow Food e Chef Executivo do Bijajica Ecogastronomia - Florianópolis/SC)

- 9h às 9h30: Abertura para Perguntas

- 9h30 às 9h45: Experiência Profissional - Egresso Emerson Duarte

Ministrante: Emerson Duarte (Nutricionista Clínico, Especialista em Suplementação Esportiva e Fitoterapia - ESA)

- 9h45 às 10h: Experiência Profissional - Egresso Adriane Orro

Ministrante: Adriane Orro (Nutricionista, Auditora Fiscal de Vigilância Sanitária - PMCG e Presidente do SINDNUTRI-MS)

- 10h às 10h40: Palestra - Suplementação e Alimentação na Recuperação Muscular no Esporte

Ministrante: Prof. Dr. Marcio Souza (Professor e Nutricionista Esportivo e Clínico Funcional)

- 10h40 às 11h: Palestra - Adaptações Metabólicas ao Jejum no Crescimento e Maturação Humana e no Desempenho Atlético

Ministrante: Prof. Dr. Roberto Carlos Burini (Professor Titular do Departamento de Saúde Pública - UNESP)

Local: Google Meet (meet.google.com/zzd-ffhk-ksp)

31/08

- 7h30 às 9h: Oficina 1 - Avaliação Nutricional: Protocolos de Avaliação Antropométrica em Diferentes Populações

Ministrantes:

Profa. Me. Andreia Gomes Martins João (UCDB)
Profa. Me. Adriana da Silva Flores (UCDB)
Profa. Me. Ana Karina Modolo (UCDB)
Profa. Me. Paula Alessandra da Silva (UCDB)

- 9h às 11h: Oficina 2 - Avaliação Antropométrica

Ministrantes:

Profa. Me. Andreia Gomes Martins João (UCDB)
Profa. Me. Adriana da Silva Flores (UCDB)
Profa. Me. Ana Karina Modolo (UCDB)
Profa. Me. Paula Alessandra da Silva (UCDB)

Local: Clínica-Escola UCDB

Coordenador(a):

ROSEMARLY FERNANDES MENDES CANDIL